Premier Banquet Foodsave à Penthalaz

Le samedi 12 septembre 2026, la Place du Verger a accueilli le premier Banquet Foodsave organisé à Penthalaz. Quatre membres de l’Association Demain Penthalaz ont oeuvré à la réalisation de cette manifestation, avec le renfort de plus d’une vingtaine de bénévoles le jour J. Ce banquet s’inscrit pleinement dans la mission de l’Association Demain Penthalaz, dont le but est de mettre en place des projets liés à la durabilité, en alignement avec les objectifs de l’Agenda 2030 des Nations Unies.    

Sous un soleil radieux, quelque 230 convives se sont réunis autour d’un repas cuisiné à partir de denrées invendues. Table Couvre-Toi a fourni la majeure partie de ces denrées avec 100 kg de légumes et 50 kg de fruits. Le Marché bio Les Eterpis a également offert quelques fruits et légumes invendus, Paleta Loca a gracieusement remis 150 glaces en baton de leur stock de l’été, Coss’Entraide a donné des fromages reçus en surplus et le Gruyère a aussi fait don de fromage. Deux cuisiniers professionnels, Michel Howald et son fils Fabien Howald, aidés par une dizaine de bénévoles, ont oeuvré durant deux jours en cuisine pour tirer le meilleur de ces produits et composer un délicieux menu.

Face à l’afflux de convives (environ 150 personnes étaient attendues), les cuisiniers ont fait preuve d’une remarquable flexibilité, et ont mijoté de nouvelles portions afin que chacune et chacun puisse être servi. Ils sont parvenus à utiliser la quasi-totalité des produits reçus, et les quelques légumes restants ont été remis aux participantes et participants : rien n’a été perdu. Ce repas a donc démontré qu’il est possible de cuisiner un menu savoureux à partir de denrées sauvées du gaspillage.

Double objectif rempli

Avec le slogan “savourez en repas gourmand en sauvant des aliments ! “, cet événement poursuivait un double objectif : sensibiliser au gaspillage alimentaire et proposer un moment de partage festif, en créant des liens entre différentes entités de la commune. Une partie de la décoration des tables a notamment été réalisée par des résidents de la Fondation EMS La Venoge et des membres de la société de gymnastique et du carnaval de Penthalaz se sont engagés comme bénévoles,

En marge du repas, trois animations ont rencontré un vif succès et suscité une large participation surtout auprès des familles :

• Rallye des sens : des questions et des petits défis faisant appel au goût, à l’odorat et au toucher, pour en apprendre plus sur le gaspillage alimentaire, ses causes et son impact.
• Stand concours : en tirant une palette chargée de poids, les participantes et participants devaient estimer combien de kilos de déchets alimentaires évitables chaque personne gaspille en moyenne par an en Suisse.
• Vélo à smoothies : en pédalant, chacune et chacun mixait lui-même sa boisson à base de fruits.

Concrètes et ludiques, ces activités ont permis d’aborder la question du gaspillage alimentaire de manière accessible à tous les âges. Le banquet a d’ailleurs rassemblé un public intergénérationnel. Le duo Collective Cover a accompagné l’événement en musique et contribué à son atmosphère chaleureuse.

Une année de preparation

Près d’une année a été nécessaire pour mener le projet à bien, avec une nette montée en puissance dès mars-avril, à mesure que l’échéance approchait. Le comité a assuré l’ensemble de la coordination de cet événement. La promotion de celui-ci a été faite via l’impression de 3500 flyers distribués en tout-ménages à Penthalaz et dans les communes avoisinantes, ainsi que dans les agendas scolaires de tous les élèves de l’Établissement primaire Penthalaz-Venoge. D’autre part, dans le village de Penthalaz, le banquet a été promu via différents supports (affiches, panneaux à l’entrée du village, spray à la craie au sol).

Texte : Laureline Duvillard
Photos : noxediem.ch / Laureline Duvillard

Samedi, 12 septembre 2026, 11h-15h
Place du Verger (en cas de mauvais temps: Salle du Verger)

Savourez un repas gourmand en sauvant des aliments !

Rendez-vous à Penthalaz sur la place du Verger pour déguster un menu à prix libre élaboré par un chef cuisinier à partir de denrées invendues. Tout le monde est invité à savourer ces aliments sauvés pour que de précieuses ressources ne soient pas gaspillées. Fions-nous à nos sens plutôt qu’aux apparences et donnons une chance aux aliments écartés du marché.